Buj

Menú Ejecutivo

Un entrante + un pescado o carne + un postre
Vino o agua + café

  20 euros

Menú Degustación

Ensalada de bogavante
Buñuelos de bacalao
Cebollitas rebozadas
Bacalao con all i oli
Solomillo  de ternera al gusto (roquefort, mostaza, salsa de anchoas)
Flan de yogur con crema de frambuesas

Bodega seleccionada y cafés incluidos

35 euros

(Configuración de menú sujeta a mercado)

Menú Grupo 1

Entrantes a compartir...
Surtido de quesos e ibéricos
Buñuelos de bacalao
Cebollitas en tempura

Principal a elegir...
Salmón marinado con setas
Bacalao con all i oli o sanfaina
Solomillo de ibérico con reducción de oporto
Pies de cerdo con llanegas

Postre a elegir...
Flan de yogur con crema de frambuesa
Crema catalana

Bodega seleccionada, y cafés o infusiones incluidos

25 euros

(Configuración de menú sujeta a mercado)

 

Menú Grupo 2

Aperitivo...

Dados de cabracho y crema de piquillo

Entrantes a compartir...

Calamarcitos a la andaluza

Buñuelos de bacalao con vinagreta de miel y mostaza

Revuelto de ajos tiernos y gambas

Carpaccio de idiazábal con piñones e higos caramelizados

Principal a elegir...

Lubina rellena de setas y gambas

Ibérico con parmentier trufada y manzanas al Calvados

Entrecot  con salsa roquefort y nueces

Bacalao al ajo negro

 

Postre a elegir...

Tiramisú

Sorbete de mandarina

 

Bodega...

Tinto: Raimat Clamor (D.O. Costers del Segre)

Rosado: Las Campanas de Navarra

Blanco: Raimat Clamor (D.O. Costers del Segre)

Aguas minerales

Cafés/infusiones incluidos

 

35 euros

(Configuración de menú sujeta a mercado)

 

Menú Grupo 3

Aperitivo...

Croquetas de calamarcitos en su tinta

Capricho de xangurro

 

Entrantes a compartir...

Carpaccio de salmón ahumado 

Berenjenas confitadas con gambas y aceite de trufa

Anchoas del cantábrico 

Jamón ibérico

 

Principal a elegir...

Rodaballo sobre salsa de puerros y verduras

Entrecot a la mostaza

Solomillo a la salsa de anchoas y oporto

Rape a la marinera

 

Postre...

Texturas de chocolate

 

Bodega...

Tinto: Rioja Ugarte

Rosado: Las Campanas de Navarra

Blanco: Raimat Claror (D.O. Costers del Segre)

Aguas minerales

 

Cafés/infusiones incluidos

 

45 euros