Buj
73 Carrer de Provença Barcelona
Menú Ejecutivo
Un entrante + un pescado o carne + un postre
Vino o agua + café
20 euros
Menú Degustación
Ensalada de bogavante
Buñuelos de bacalao
Cebollitas rebozadas
Bacalao con all i oli
Solomillo de ternera al gusto (roquefort, mostaza, salsa de anchoas)
Flan de yogur con crema de frambuesas
Bodega seleccionada y cafés incluidos
35 euros
(Configuración de menú sujeta a mercado)
Menú Grupo 1
Entrantes a compartir...
Surtido de quesos e ibéricos
Buñuelos de bacalao
Cebollitas en tempura
Principal a elegir...
Salmón marinado con setas
Bacalao con all i oli o sanfaina
Solomillo de ibérico con reducción de oporto
Pies de cerdo con llanegas
Postre a elegir...
Flan de yogur con crema de frambuesa
Crema catalana
Bodega seleccionada, y cafés o infusiones incluidos
25 euros
(Configuración de menú sujeta a mercado)
Menú Grupo 2
Aperitivo...
Dados de cabracho y crema de piquillo
Entrantes a compartir...
Calamarcitos a la andaluza
Buñuelos de bacalao con vinagreta de miel y mostaza
Revuelto de ajos tiernos y gambas
Carpaccio de idiazábal con piñones e higos caramelizados
Principal a elegir...
Lubina rellena de setas y gambas
Ibérico con parmentier trufada y manzanas al Calvados
Entrecot con salsa roquefort y nueces
Bacalao al ajo negro
Postre a elegir...
Tiramisú
Sorbete de mandarina
Bodega...
Tinto: Raimat Clamor (D.O. Costers del Segre)
Rosado: Las Campanas de Navarra
Blanco: Raimat Clamor (D.O. Costers del Segre)
Aguas minerales
Cafés/infusiones incluidos
35 euros
(Configuración de menú sujeta a mercado)
Menú Grupo 3
Aperitivo...
Croquetas de calamarcitos en su tinta
Capricho de xangurro
Entrantes a compartir...
Carpaccio de salmón ahumado
Berenjenas confitadas con gambas y aceite de trufa
Anchoas del cantábrico
Jamón ibérico
Principal a elegir...
Rodaballo sobre salsa de puerros y verduras
Entrecot a la mostaza
Solomillo a la salsa de anchoas y oporto
Rape a la marinera
Postre...
Texturas de chocolate
Bodega...
Tinto: Rioja Ugarte
Rosado: Las Campanas de Navarra
Blanco: Raimat Claror (D.O. Costers del Segre)
Aguas minerales
Cafés/infusiones incluidos
45 euros