Atmosphére

39°28'32.1348'' N 0°22'49.6092''W Ciutat Vella



Lunes, 20 de Mayo 2019

PRIMEROS
Ensalada roble con canónigos, mango, confit de pato y chutney de higos

Huevo mollet (ecológico), emulsión de guisantes, salmón ahumado, espárragos trigueros, ajos tiernos y toque de holandesa

Crema fría de zanahorias con leche de coco y polvo de lima (nuestras cremas siempre sin féculas y sin lácteos)

SEGUNDOS
Secreto ibérico cocinado 5 horas a baja temperatura en zumo de naranja. Lo servimos con puré de céleri

Bacalao al horno con arroz meloso bomba de coliflor, acelgas, setas y champiñones

Rigatoni con wok de alcachofas, berenjena babaganoush y romescu  (plato vegetariano del día)

POSTRES
Pastel triple chocolate crunch

Tarta tatin de manzanas caramelizadas

Financier de almendra con helado de café, crema inglesa y almendras fileteadas

Fruta natural: piña del Monte

Primero, Segundo y Postre: 14,90 €
(Bebida, café y pan no incluidos. Cesta de pan artesanal: 1,50€)