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La Forcola

39° 28' 28.452'' N 0° 23' 11.4'' W




Entrantes

SARDINA AFFUMICATA (und.) - 4,50 €
sardina ahumada sobre tosta de pan casero y ralladura de tomate

TELLINE - 7,50 €
tellinas de playa a la plancha

SAUTÉ di COZZE - 8,50 €
mejillones al vapor estilo italiano

BURRATA (250gr) - 8,00 €
queso fresco de leche de vaca

PROVOLA al FORNO con PERE e MANDORLE - 7,00 €
queso ahumado fundido con peras y almendras

INVOLTINI DI BRESAOLA CON RICOTTA (und.) - 2,00 €
rollitos de bresaola con ricotta y cebollino

CREMA DI FORMAGGI con MIELE e NOCI - 6,00 €
crema de quesos con miel y nueces

TAGLIERE di FORMAGGI - 12,00 €
tabla de quesos italianos

TAGLIERE di AFFETTATI - 12,00 €
tabla de embutidos italianos

POLIPETTI con PATATA - 8,00 €
pulpitos con Patatas

TARTARE di CALAMARO e AVOGADO con VINAIGRETTE di MANGO - 8,00 €
tartar de calamar y aguacate con vinagreta de mango

CRESPELLE agli ASPARAGI - 8,00 €
crêpe de espárragos con ricotta y parmesano

CARPACCIO di PESCE SPADA - 9,00 €
carpaccio de pez espada

CARPACCIO di FILETTO di VITELLO con RUCOLA e PARMIGIANO - 9,00 €
carpaccio de solomillo de ternera con rucola y parmesano

SALMONE MARINATO con SALSA di YOGURT, LIME e ERBA CIPOLLINA - 7,00 €
salmón marinado con salsa de lima y yogur

VITELLO TONNATO - 9,00 €
carne fría de ternera con salsa de atún

INSALATA di RUCOLA e FRUTTI SECCHI con VINAIGRETTE al BALSAMICO - 8,50 €
rucola, brotes tiernos, frutos secos, tomate seco, cherry, crujiente de parmesano con vinagreta de balsámico

INSALATA di SPINACI con VINAIGRETTE all’ACETO di JEREZ - 8,50 €
brotes tiernos de espinaca, queso ricotta, tomate cherry, cebolla roja, pipas de calabaza con vinagreta al Jeréz

INSALATA la FORCOLA con VINAIGRETTE di SENAPE e MIELE - 8,50 €
canónigos, naranja, pasas, jamón de pato y queso de cabra con vinagreta de mostaza y miel


Pastas y arroces

ORECCHIETTE GAMBERETTI e RUCOLA - 9,00 €
con gambas, rucola y tomate natural

LINGUINE allo SCOGLIO - 10,00 €
con calamar, gambas, mejillones, tellinas y guindilla

LINGUINE all'ASTICE - 14,00 €
con bogavante y tomate cherry

TROFIE al PESTO - 9,00 €
con pesto de albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva

TROFIE al FORCOLA - 9,00 €
con tomate cherry, piñones, parmesano y albahaca

TAGLIATELLE al CACAO con PORCINI - 12,00 €
pasta fresca al cacao con boletus, queso de oveja y guindilla

PAPPARDELLE al RAGÙ di CERVO - 9,00 €
con boloñesa de carne de ciervo

SPAGHETTI NERI alla CHITARRA con CALAMARETTI e POLPETTI - 12,00 €
pasta fresca a la tinta de calamar con calamarcitos y pulpitos

TRIANGOLI AL TARTUFO - 9,50 €
pasta rellena de setas con salsa de trufa

MEDAGLIONI PROVOLA E MELANZANE CON PANNA E POMODORO - 9,50 €
pasta rellena de queso ahumado y berenjena con nata, mantequilla y tomate

GNOCCHI di PATATA al GORGONZOLA - 9,50 €
"gnocchi" de patata con salsa al gorgonzola

RISOTTO di STAGIONE - 12,00 €
arroz extra de la Albufera de temporada


Pizzas

PROSCIUTTO - 8,50 €
salsa de tomate, mozzarella, jamón york

CAPRICCIOSA - 9,00 €
salsa de tomate, mozzarella, jamón york, alcachofas, champiñones, olivas negras

CALABRESE - 9,00 €
salsa de tomate, mozzarella, chorizo picante, gorgonzola, cebolla

4 FORMAGGI - 9,00 €
salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, emmental, brie

BUFALA - 9,00 €
salsa de tomate, mozzarella de bufala, albahaca

VERDURE - 9,50 €
salsa de tomate, mozzarella, verduras a la plancha

SPECK E BRIE - 9,00 €
salsa de tomate, mozzarella, speck y brie

DIAVOLA - 8,50 €
salsa de tomate, mozzarella y chorizo picante

TONNO E CIPOLLA - 8,50 €
salsa de tomate, mozzarella, atún y cebolla

BISMARK - 8,50 €
salsa de tomate, mozzarella, jamón york y huevo

CALZONE - 8,50 €
salsa de tomate, mozzarella, jamón york (doblada)

CALZONE DOC - 9,50 €
salsa de tomate, mozzarella, serrano y mescarpone (doblada)

PAVESE - 9,00 €
salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, calabacín y jamón york

FORCOLA - 10,00 €
mozzarella de bufala, tomate cherry, rucola, parmesano y jamón serrano

ORTOLANA (bianca) - 9,00 €
tmozzarella, alcachofa, espárragos, calabacines y laminas de parmesano

NONNA - 9,50 €
salsa de tomate, mozzarella de bufala, jamón serrano y parmesano

PORCINI E SALSICCIA - 9,50 €
mozzarella, tomate, boletus y longaniza

PORCINI E SPECK (bianca) - 9,50 €
mozzarella, provola, boletus y speck

AMATRICIANA - 9,00 €
mozzarella, salsa de tomate, panceta, cebolla, parmesano y tomate cherry

OLIVIA - 9,00 €
salsa de tomate, mozzarella, espinacas, tomate cherry y ricotta

FRIARELLI e SALSICCIA (bianca) - 9,50 €
mozzarella de bufala, "friarelli" y longaniza

PARMIGIANA - 9,00 €
tomate natural, mozzarella, berenjenas, albahaca, parmesano


Carne y pescado

FILETTO di VITELLO AI FERRI (aprox. 220gr.) - 16,00 €
solomillo de ternera a la plancha

ENTRECÔTE di VITELLO AI FERRI (aprox. 300gr.) - 14,00 €
entrecot de ternera a la plancha

GUANCETTA di VITELLO al BARBERA D'ASTI - 12,00 €
carrillada de ternera al Barbera d'Asti

 

SPIGOLA ai FERRI - 12,00 €
lubina a la plancha

VENTRESCA di TONNO al CONFIT - 14,00 €
con mermelada de tomate, tapenade de olivas negras y cebollitas glaseadas